Probiyotik, yeterli miktarda kullanıldığında konakçıya sağlık açısından fayda sağlayan canlı mikroorganizmalara denir. Probiyotik terimi ilk olarak 1954’te kullanılmış, Latince pro (“için”) ve bios ( “hayat”) kelimelerinden türetilmiştir. Probiyotikler, birçok besin ve takviyede bulunabilir. Farklı probiyotik suşları konakçıya farklı faydalar sağlamaktadır. Bu nedenle tüm probiyotikler aynı değildir. Yaygın olarak Lactobacillus ve Bifidobacterium türleri bakteri probiyotik suşları ve Saccharomyces türler maya probiyotikleri kullanılır. Genel olarak probiyotik organizmalar, patojenlerin
Birçoğumuzun genel alışkanlığı sabah uyandıktan sonra ayılabilmek ve güne başlayabilmek için çay veya kahve içmektir. Günün ilerleyen saatlerinde de kafeinli içecekler ile günümüzü tamamlamaktayız. Peki günde kaç bardak çay veya kaç fincan kahve içmeliyiz? Fazlası zararlı mı? Gelin hep birlikte kafein konusuna bir göz atalım.. FDA (U.S. Food & Drug Administration)’ya göre, kafein sağlıklı beslenmenin
Pancar sofralarımızda çok da bulunmayan ama oldukça sağlıklı bir kök sebzedir. Kış sebzesi olan pancar iyi bir lif kaynağıdır. Ayrıca folat, manganez, potasyum, demir ve C vitamininden de zengindir. Pancar ve pancar suyu; kan akımının iyileştirilmesi, düşük kan basıncı ve arttırılmış egzersiz performansı gibi ile ilişkilendirilmektedir. Bu faydaların çoğu yüksek inorganik nitrat içeriğinden kaynaklanmaktadır. Pancar
Gelişen ve değişen sosyal hayat ile birlikte kahve kültürümüz de Türk kahvesinden başlayıp zamanla ikinci nesil kahve zincirleriyle beraber süt, şurup, krema eklenerek yapılan kahveler olarak çeşitlendi. Daha sonrasında kahve, üçüncü nesil kahvecilik ile kahve severlerin daha da gönlünde yer edindi. Bununla ilgili bir yazı daha önce paylaşmıştım. Merak edenler önceki yazılarım içinde bulup okuyabilirler..
Kabak çekirdeği küçük ama besin değeri yüksek bir tohumdur. Az miktarda yediğinizde bile önemli miktarda sağlıklı yağ, magnezyum ve çinko sağlayabilir. Kabak çekirdeğinin sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Kabak çekirdeğinin besin değerlerine ve faydalarına yakından bir göz atalım. Besin Değerleri 1 kahve fincanı kadar (28 gram) kabuklu kabak çekirdeği, yaklaşık 151 kaloriye sahiptir . 1 porsiyon (28
Yabani pirinç Zizania familyasından faydalı tahıllar olarak bilinen, dört farklı çeşidi bulunan bir bitki türüdür. Bunlardan üçü Kuzey Amerika’ya, biri ise Çin’e özgüdür. Yabani pirinç Hint pirinci, Kanada pirinci ve su yulafı olarak da bilinmektedir. Adı “pirinç” olmasına rağmen daha büyük taneli oluşu, yüksek besin değeri ve koyu rengi ile geleneksel Asya beyaz pirinci ile pek de
Renkleri koyu mordan kırmızıya ve altın rengine kadar 60 türü olan Amaranth, 75-150 cm boyunda bir süs bitkisi olup, aynı zamanda yaprakları sebze ve tohumları ise tahıl (yalancı tahıl) olarak yenilebilen bir bitkidir. Kurutulan tohumları öğütülerek ekmek yapımında da kullanılabilmektedir. Amaranth bitkisinin bakımı çok kolaydır. Çabuk üreyen, kolayca hastalanmayan bir bitki türüdür. 8000
BEYAZ ÇAY
Çin efsanesine göre; 5000 yıl önce imparator Shen Nung kırsaldayken içtiği kaynamış suyuna aniden bir çay yaprağı uçmuş. İmparator bu tadı çok beğenmiş ve böylece çay doğmuş.. 1885 yılında seçilen çay bitkileri beyaz çay için geliştirilmiştir. Beyaz çay uzun tarihinin ardından Çin ve doğu ülkelerinden sonra yakın zamanda bütün dünyada keşfedilmeye ve ilgi görmeye başlamıştır. Beyaz çay, siyah ve yeşil çay gibi “camellia sinensis” bitkisinden elde edilmektedir. Diğer çaylardan farklı olarak genellikle bahar aylarında yapraklar açmadan tomurcuk haldeyken toplanır.
KURU MEYVELER Kuru meyveler rafine şeker yerine tercih edilebilecek sağlıklı ara öğün alternatifi olup, kişilerin tatlıya olan isteğini karşılamaya yardımcı olurlar. Fruktoz adı verilen doğal bir şeker
|
A vitamini, Demir, folik asit, pantotenik asit, piridoksin, riboflavin gibi birçok B-kompleks vitaminlerinden son derece zengindir.